El kiwi es una de las frutas más apreciadas en todo el mundo. Tiene una gran cantidad de vitamina C que es un potente antioxidante y además por su gran contenido en agua funciona como un estupendo diurético.
Tiene un sabor intenso y aguanta bastante tiempo siempre que los conservemos a baja temperatura en el frigorífico.
Variedades de kiwis
Se conocen principalmente 3 variedades de kiwis aunque el consumo se centra en las dos primeras de manera casi exclusiva.
Kiwi verde o Hayward
Es con diferencia la variedad más consumida. Tiene su origen en la china y por ello en un comienzo se le denominó grosella china, pero su auténtico desarrollo lo vivió al comenzar a cultivarse en Nueva Zelanda y su posterior exportación a Europa.
Tiene un sabor ligeramente ácido que va remitiendo a medida que va madurando. Ofrece un agradable aroma en cuanto se abre la fruta. Suele pesar alrededor de los 100 gramos por pieza aunque se suelen clasificar por su tamaño y forma siendo los más valorados los más grandes excepto aquellos que parecen dobles y que se denominan planos o mariposa que suelen venderse algo más baratos.
De tamaño algo más pequeño es la variedad bruno perteneciendo igualmente a la modalidad de kiwi verde.
Kiwi amarillo
Se caracteriza por tener una piel más lisa y por dentro un color amarillo vivo. Es mucho más dulce que el Hayward y por ello es más apreciado por los niños o por algunos mercados como el asiático.
En España su precio suele ser superior al del kiwi Hayward y hace unos años se vio afectado por una bacteria resistente que acabó con gran cantidad de plantas o árboles en todo el mundo.
Baby kiwi
Es una variedad de mucho menor tamaño y muy resistente al frío puesto que es una variedad que proviene del ártico o del norte de Asia.
kiwi verde o Hayward por Magnus.